Çakmak, Tuncer, ve Fadime Tonbak. “Gıda Katkı Maddeleri ve Kimyasal Kalıntıların Gıda Güvenliği Açısından Önemi”. Içinde Gıda Güvenliği, editör Halil Yalçın, Birol Kılıç, Azim Şimşek, Zeki Erol, Soner Tutun, Salih Doğru, Özlem Pelin Can, Meryem Göksel Saraç, vd., 283–312. Türkiye: Akademisyen Yayınevi Kitap DOI Portalı, 2024. Erişim Temmuz 14, 2026. https://www.omp35.books.akademisyen.net/index.php/akya/catalog/book/2914/chapter/8987.