Şallı, G. (2023) “Pastanelerde Depolama ve Üretim Alanları”, içinde Karacabey, F. A. vd., Tatlı ve Pastacılık. Editör H. Koç. Türkiye: Akademisyen Yayınevi Kitap DOI Portalı, ss. 69–82. doi:10.37609/akya.2655.c10305.