Kaptaner, Harun. 2024. “From Traditional Milk Houses to Modern Breakfast Cafes: A Sociological Perspective on Changes in Local Gastronomy”. Içinde Current Studies in Social Sciences VIII (Spring), kitap editörü İlknur İşler, Harun Kaptaner, Melike Yalçın, Ferit Çağdaş Şahan, Sevim Gülin Demirbay, ve Fatma Feyza Gündüz, editör Yelda Durgun Şahin, 21-36. Türkiye: Akademisyen Yayınevi Kitap DOI Portalı. https://doi.org/10.37609/akya.3061.c10434.