Kara, R., Gürler, Z., & Asma, S. T. (2024). Fermente Ürünlerde Gıda Güvenliği. Içinde H. Yalçın (Ed.), & B. Kılıç, A. Şimşek, Z. Erol, S. Tutun, S. Doğru, Ö. P. Can, M. Göksel Saraç, R. Kara, Z. Gürler, S. T. Asma, A. Soyuçok, Z. Polat, B. Yanmaz, G. Ede, F. Tayhan, Ö. Çakmak, N. Küçükbüğrü, U. Acaröz, A. Kart, … G. K. İncili, Gıda Güvenliği (ss. 103-118). Akademisyen Yayınevi Kitap DOI Portalı. https://doi.org/10.37609/akya.2914.c8978