Şallı, G. Pastanelerde Depolama ve Üretim Alanları. Içinde Tatlı ve Pastacılık; Koç, H., Ed.; Akademisyen Yayınevi Kitap DOI Portalı: Türkiye, 2023; ss. 69-82. https://doi.org/10.37609/akya.2655.c10305.