Çakmak, T. ve Tonbak, F. 2024. Gıda Katkı Maddeleri ve Kimyasal Kalıntıların Gıda Güvenliği Açısından Önemi. Gıda Güvenliği. H. Yalçın, ed. Akademisyen Yayınevi Kitap DOI Portalı. 283–312.