Bayraktar A. Gıda Fermantasyonlarındaki Mikrobiyal Floranın Araştırılmasına Yönelik Nükleik Asit Bazlı Yaklaşımlar. In: Değirmenci H, Atılgan A, Saltuk B, editors. Biyosistem Mühendisliği V [Internet]. Türkiye: Academician Publishing Book DOI Portal; 2024 [cited 2026 Jul. 14]. pp. 47-72. Available from: https://www.omp35.books.akademisyen.net/index.php/akya/catalog/book/2920/chapter/9133