Babaoğlu AS, Ünal K. Et Endüstrisine Güncel Alternatifler: Et Analogları ve Yapay Et. In: Baltacıoğlu C, editor. Gıda İşleme ve Üretiminde Yenilikçi Teknolojiler [Internet]. Türkiye: Academician Publishing Book DOI Portal; 2024 [cited 2026 Jul. 14]. pp. 155-72. Available from: https://www.omp35.books.akademisyen.net/index.php/akya/catalog/book/2922/chapter/8909