Kara, Recep, et al. “Fermente Ürünlerde Gıda Güvenliği”. Gıda Güvenliği, by Birol Kılıç et al., edited by Halil Yalçın, Academician Publishing Book DOI Portal, 2024, pp. 103-18, https://doi.org/10.37609/akya.2914.c8978.