Yetişen, Mehmet, and Hasan Tangüler. “Bazı Geleneksel Türk Fermente Ürünleri Ve Yenilikçi Yaklaşımlar”. Gıda İşleme Ve Üretiminde Yenilikçi Teknolojiler, by Ebru Aydın et al., edited by Cem Baltacıoğlu, Academician Publishing Book DOI Portal, 2024, pp. 211-36, https://doi.org/10.37609/akya.2922.c8912.