H. Çetin Babaoğlu, “Modifiye Bitkisel Protein İzolatlarının Üretimi”, in Gıda İşleme ve Üretiminde Yenilikçi Teknolojiler, C. Baltacıoğlu, Ed. Türkiye: Academician Publishing Book DOI Portal, 2024, pp. 173–192. doi: 10.37609/akya.2922.c8910.