E. Alagöz, B. N. Gündoğan, and C. Sarıçoban, “Deniz Ürünleri İşleme Teknolojisinde Yenilikçi Eğilimler”, in Gıda İşleme ve Üretiminde Yenilikçi Teknolojiler, C. Baltacıoğlu, Ed. Türkiye: Academician Publishing Book DOI Portal, 2024, pp. 105–120. doi: 10.37609/akya.2922.c8906.