A. Bekar and İ. Avcu, “Pastacılıkta Kullanılan Ham Maddeler ve Yarı Mamul Maddeler”, in Tatlı ve Pastacılık, H. Koç, Ed. Türkiye: Academician Publishing Book DOI Portal, 2023, pp. 83–96. doi: 10.37609/akya.2655.c10306.