Bayraktar, A. (2024) “Gıda Fermantasyonlarındaki Mikrobiyal Floranın Araştırılmasına Yönelik Nükleik Asit Bazlı Yaklaşımlar”, in Giray, A. et al., Biyosistem Mühendisliği V. Edited by H. Değirmenci, A. Atılgan, and B. Saltuk. Türkiye: Academician Publishing Book DOI Portal, pp. 47–72. doi:10.37609/akya.2920.c9133.