Kara, R., Gürler, Z. and Asma, S.T. (2024) “Fermente Ürünlerde Gıda Güvenliği”, in Kılıç, B. et al., Gıda Güvenliği. Edited by H. Yalçın. Türkiye: Academician Publishing Book DOI Portal, pp. 103–118. doi:10.37609/akya.2914.c8978.