Gündoğan, B.N., Alagöz, E. and Sarıçoban, C. (2024) “Balığın Tazelik Kalite Özelliklerini Değerlendirmede Bazı Yeni Teknikler”, in Aydın, E. et al., Gıda İşleme ve Üretiminde Yenilikçi Teknolojiler. Edited by C. Baltacıoğlu. Türkiye: Academician Publishing Book DOI Portal, pp. 89–104. doi:10.37609/akya.2922.c8905.