Bayraktar, Aytül. 2024. “Gıda Fermantasyonlarındaki Mikrobiyal Floranın Araştırılmasına Yönelik Nükleik Asit Bazlı Yaklaşımlar”. In Biyosistem Mühendisliği V, by Aslı Giray, Sevda Altun, Müge Kirmikil, Erkan Yaslıoğlu, Kamran Mehdiyev, Erkan Yaslıoğlu, Aytül Bayraktar, et al., edited by Hasan Değirmenci, Atılgan Atılgan, and Burak Saltuk, 47-72. Türkiye: Academician Publishing Book DOI Portal. https://doi.org/10.37609/akya.2920.c9133.