Coşkun, Sevgül. 2023. “Pastacılıkta Kullanılan Katkı Maddeleri Ve Diğer Maddeler”. In Tatlı Ve Pastacılık, by Furkan Atasoy Karacabey, Yasin Şen, İlkay Yılmaz, Emre Hastaoğlu, Gökhan Şallı, Aydan Bekar, İlhan Avcu, et al., edited by Hakan Koç, 109-26. Türkiye: Academician Publishing Book DOI Portal. https://doi.org/10.37609/akya.2655.c10308.