BABAOĞLU, A. S.; ÜNAL, K. Et Endüstrisine Güncel Alternatifler: Et Analogları ve Yapay Et. In: AYDIN, E. et al. Gıda İşleme ve Üretiminde Yenilikçi Teknolojiler. Türkiye: Academician Publishing Book DOI Portal, 2024. p. 155–172.