Çetin Babaoğlu H. Modifiye Bitkisel Protein İzolatlarının Üretimi. In: Baltacıoğlu C, ed. Gıda İşleme Ve Üretiminde Yenilikçi Teknolojiler. Academician Publishing Book DOI Portal; 2024:173-192. doi:10.37609/akya.2922.c8910