Babaoğlu AS, Ünal K. Et Endüstrisine Güncel Alternatifler: Et Analogları ve Yapay Et. In: Baltacıoğlu C, ed. Gıda İşleme Ve Üretiminde Yenilikçi Teknolojiler. Academician Publishing Book DOI Portal; 2024:155-172. doi:10.37609/akya.2922.c8909