Alagöz E, Gündoğan BN, Sarıçoban C. Deniz Ürünleri İşleme Teknolojisinde Yenilikçi Eğilimler. In: Baltacıoğlu C, ed. Gıda İşleme Ve Üretiminde Yenilikçi Teknolojiler. Academician Publishing Book DOI Portal; 2024:105-120. doi:10.37609/akya.2922.c8906