Gündoğan BN, Alagöz E, Sarıçoban C. Balığın Tazelik Kalite Özelliklerini Değerlendirmede Bazı Yeni Teknikler. In: Baltacıoğlu C, ed. Gıda İşleme Ve Üretiminde Yenilikçi Teknolojiler. Academician Publishing Book DOI Portal; 2024:89-104. doi:10.37609/akya.2922.c8905