Alagöz, E.; Gündoğan, B. N.; Sarıçoban, C. Deniz Ürünleri İşleme Teknolojisinde Yenilikçi Eğilimler. In Gıda İşleme ve Üretiminde Yenilikçi Teknolojiler; Baltacıoğlu, C., Ed.; Academician Publishing Book DOI Portal: Türkiye, 2024; pp. 105-120. https://doi.org/10.37609/akya.2922.c8906.