Gündoğan, B.N. et al. 2024. Balığın Tazelik Kalite Özelliklerini Değerlendirmede Bazı Yeni Teknikler. Gıda İşleme ve Üretiminde Yenilikçi Teknolojiler. C. Baltacıoğlu, ed. Academician Publishing Book DOI Portal. 89–104.